客船のコックとして世界を回り、姫路で開店。／「スリースリー」 シェフ、高岸光雄さん
｜姫路・小姓町生まれ、東二階町育ち。 高岸光雄といいます。生年月日は昭和3（1928）年7月の6日、辰年です。船場のお寺あるでしょ、御坊さん。あの北側に、小姓町いうてあるんです、そこで生まれました。5、6歳のときに東二階 …
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自宅のはなれの、小空間から広がる世界。／「あさのは商店」 店主、篠原玲子さん
｜始めたのは、場所があったから。 2012年4月にオープン。自宅のはなれを使ってお店を始めようと思ったのは、場所があったから。そのままお店にした結果、靴を脱いで、室内で商品を見ていただく形になりました。お客さんはみんな、 …
江戸時代から、ここに在る。／「橋屋」 店主、橋本博和さん
｜当主はずっと、何代目も橋屋善助。 吉田町の橋屋、橋本博和（はしもとひろかず）いいます。味噌屋というてますけど、味噌と糀を扱ってます。糀をやっているので、甘酒もですね。 生まれも育ちも、この姫路の住所（姫路 …
時代に合わせて、一途に、人を想う。／「八代サイクル」 店主、熊渕博康さん
｜佐用から、姫路の自転車屋へ。 生年月日は、昭和15年3月30日。兵庫県佐用郡佐用町下石井いうところで生まれました。私は次男。兄弟は長女、次女、三女、長男、次男、三男の6人。 佐用にいたのは、新制中学を卒業する15歳まで …
